พรีวิวเมนูโกเซนและไคเซกิแบบดั้งเดิมตามสไตล์ญี่ปุ่นที่ห้อง Yamazato โรงแรม The Okura Prestige Bangkok
บทความ: LuxuoTH ภาพ: The Okura Prestige Bangkok
เชฟชิเงรุ ฮางิวาระ หัวหน้าพ่อครัวแห่งห้อง Yamazato โรงแรม The Okura Prestige Bangkok เตรียมพร้อมเสนอเมนูพิเศษรับฤดูร้อนด้วยชุดอาหารพิเศษ ได้แก่ มื้อกลางวันแบบโกเซนสองชุดและมื้อเย็นแบบไคเซกิอีกหนึ่งชุด ความพิเศษในครั้งนี้มีไฮไลท์เป็นปลาไหลซึ่งเป็นหนึ่งในวัตถุดิบยอดนิยมของภูมิภาคคันไซเพราะช่วยให้ร่างกายมีพลังงานและโปรตีนเพิ่มขึ้น พร้อมต่อสู้กับอากาศอบอ้าวในช่วงฤดูร้อน
อาหารชุดมื้อกลางวันแบบโกเซนชุดแรกนั้นเริ่มด้วยปลาไหลตุ๋นเสิร์ฟพร้อมกับกุ้งและเห็ดราดซอสครีมงา แล้วตามด้วยซุปลูกชิ้นหอยเชลล์ใส่เห็ดชิเมจิ ชุดที่สองมีจานเด่นเป็นปลามูนฟิชย่างราดซอสมันฝรั่งหวาน ตามด้วยข้าวสวยญี่ปุ่นคลุกเคล้ากับเนื้อปู เสิร์ฟกับซุปมิโซะร้อนๆ สำหรับมื้อค่ำแบบไคเซกินั้นมีจานเด่นเป็นปลาแมคเคอเรลย่างราดซอสมิโซะกับมะเขือเทศ รับประทานคู่กับเบคอนห่อข้าวโพดอ่อน ผลแบล็คเคอร์แรนท์อบแห้ง ปาปริก้าและขิงดอง
สัมผัสความพิเศษเหล่านี้ได้ตั้งแต่วันที่ 1 ถึง 23 มิถุนายน ศกนี้ที่ห้อง Yamazato ชั้น 24 โรงแรม The Okura Prestige Bangkok ชุดอาหารกลางวันโกเซน (11:30 – 14:30 น.) ราคา 1,500++ บาทต่อท่าน ชุดอาหารเย็นไคเซกิ (18:00 – 22:30 น.) ราคา 4,700++ บาทต่อท่าน ข้อมูลเพิ่มเติมที่ okurabangkok.com หรือสำรองที่นั่งโทร 02-687-9000
A sneak preview of the season’s special offerings at Yamazato, The Okura Prestige Bangkok
Words: LuxuoTH Photo: The Okura Prestige Bangkok
To celebrate the summer, Master Chef Shigeru Hagiwara of Yamazato at The Okura Prestige Bangkok presents two Early Summer Gozen lunch platters and one multi-course Kaiseki dinner. They feature Kansai region’s favourite seasonal ingredients like pike eel which is favoured for its energy-giving properties.
The first Early Summer Gozen platter starts with simmered pike eel, shrimp, mushroom and okra with sesame cream sauce. It is followed by a soup of scallop dumpling, shimeji mushroom and green vegetables with a touch of citrus yuko. The second platter features a simmered dish of eggplant, taro, pumpkin, sweet fish, okra and carrot with yuzu. Its rice dish is crabmeat served with traditional pickles and miso soup.
For dinner, the Kaiseki dinner serves grilled dishes of Spanish mackerel with tomato miso sauce; and, pork belly roll with baby corn, dried cassis, paprika and pickled myouga.
These seasonal specialties are available from 1 – 23 June 2019. It is priced at THB 1,500++ per person for Gozen lunch (11:30 – 14:30) and THB 4,700++ per person for Kaiseki dinner (18:00 – 22:30). Yamazato Restaurant is located on the 24th floor of The Okura Prestige Bangkok. For more information, please visit okurabangkok.com or call 02-687-9000 to make a reservation.
See Also: The Hardest Tables to Book in Bangkok
Here are the three most difficult tables to book in Bangkok… and how to best to reserve them.
